Occurrence and Levels of Organic Contamination in Broiler Meat, Table Eggs, and Poultry Feed in Kuwait

تعتبر لحوم الدواجن وبيض المائدة من المواد الغذائية الرئيسية في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك فإن سلسلة إنتاج هذه المنتجات الغذائية تتعرض للتلوث بواسطة الملوثات العضوية، التي تتميز بتراكمها الكيميائي في السلسلة الغذائية. من المفترض أن أكثر من 90٪ من تعرض الإنسان للملوثات العضوية الثابتة ناجم عن استهلاك الأغذية الملوثة بمنتجات من أصل حيواني. وهذا من شأنه أن يساهم في تحقيق الأمن الغذائي في دولة الكويت. حيث أن توفير الغذاء الصحي للمستهلكين يعد عنصر مهم من عناصر تعريف الأمن الغذائي. وقعت الكويت اتفاقية استكهولم في 23 مايو 2001 وأصبحت طرفاً بعد التصديق عليها في 12 يونيو 2006. وخلال المؤتمر الأول لاتفاقية استكهولم المعقود في أوروغواي 2005، اقترحت الكويت استضافة مركز إقليمي للملوثات العضوية الثابتة. حيث يعمل معهد الكويت للأبحاث العلمية كمظلة للجوانب العلمية والتدريبية المتعلقة بتنفيذ اتفاقية الملوثات العضوية الثابتة. يدار المركز وفقا لقرارات وتوجيهات اتفاقية استكهولم بالتنسيق الوثيق مع السلطات الوطنية والإقليمية المعنية في منطقة غرب آسيا. تتمثل أهداف المشروع المقترح الحالي في إنتاج معلومات أساسية عن تواجد ومستوى التعرض للملوثات العضوية الثابتة في أعلاف الدواجن واللحوم وبيض المائدة في الكويت. ستكون مدة المشروع 24 شهراً، مع ميزانية إجمالية قدرها 273,760 د.ك، منها 125,000د.ك للرواتب و148,760 دينار كويتي لتغطية النفقات التشغيلية.

Poultry meat and table eggs are considered as main food items worldwide. However, the production chain of these poultry products is exposed to contamination by organic pollutants, which are characterized by their chemical persistence and lipophilicity accumulation in the food chains. POPs is caused by consumption of contaminated food with products of animal origin, it is assumed that more than 90% of the human exposure. This will definitely contribute to food security in the state of Kuwait, as providing healthy food is one of the important defined elements of food security. Kuwait signed the Stockholm convention on 23 May 2001, and became a party after ratification on 12 June 2006. During the first Conference of the Parties (COP 1) of Stockholm Convention held in Uruguay 2005, Kuwait proposed to host a regional POPs centre. KISR acts as an Umbrella for scientific and training aspects related to the implementation of the POPs convention. The centre is managed in accordance with the COP decisions and directives in close coordination with concerned national and regional authorities in the West Asia region and the secretariat of the convention. The objectives of the current proposed project are to produce a baseline information about the occurrence and level of exposure to POPs in poultry feed, meat, and table eggs in Kuwait. The duration of the project will be 24 months, with a total budget of KD273,760, including KD125,000 for manpower salaries and KD148,760 for operational expenses.